Soğutma, ortamın sıcaklığını ve nemini kontrol ederek gıdaları ve diğer maddeleri soğutma ve muhafaza etme işlemidir. Modern yaşamın önemli bir parçasıdır ve yiyecek ve diğer öğeleri daha uzun süre saklamamızı sağlar. Soğutma, yiyecekleri güvenli sıcaklıklarda tutarak gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmaya da yardımcı olur.
Soğutma, buzdolabının içindeki havadan ısıyı emmek için Freon gibi bir soğutucu kullanarak çalışır. Soğutucu daha sonra sıkıştırılır, bu da ısınmasına ve ısıyı dış havaya salmasına neden olur. Soğutucu akışkan daha sonra buzdolabının içindeki havayı soğutarak genleşmesine izin verilir. Bu işlem, buzdolabının içindeki havayı sabit bir sıcaklıkta tutarak defalarca tekrarlanır.
En yaygın soğutma türü ev tipi buzdolabıdır. Bu üniteler, soğutucu akışkanı sıkıştırmak için bir kompresör ve ısıyı dış havaya vermek için bir kondansatör kullanır. Kompresör ve kondansatör, soğutucu akışkanla doldurulmuş bir dizi bobine bağlıdır. Soğutucu akışkan serpantinlerden geçerken buzdolabının içindeki havadan ısıyı emerek soğutur.
Ticari soğutma sistemleri restoranlarda, marketlerde ve diğer işletmelerde kullanılır. Bu sistemler tipik olarak ev tipi buzdolaplarından çok daha büyüktür ve yiyecekleri ve diğer öğeleri istenen sıcaklıkta tutmak için çeşitli farklı bileşenler kullanır. Ticari soğutma sistemleri, havayı dolaştırmak için genellikle birden çok kompresör ve kondansatörün yanı sıra buharlaştırıcılar ve fanlar kullanır.
Soğutma, yiyecekleri ve diğer öğeleri daha uzun süre saklamamızı sağlayan modern yaşamın önemli bir parçasıdır. Gıdaları güvenli sıcaklıklarda tuttuğu için gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak için de önemli bir araçtır. Soğutma sistemleri, ev buzdolaplarından büyük ticari sistemlere kadar çeşitli boyut ve tiplerde gelir. Ne tür bir soğutma sistemine ihtiyacınız olursa olsun,
Faydalar
Soğutmanın hem bireyler hem de işletmeler için çok çeşitli faydaları vardır. Bireyler için soğutma, yiyecekleri daha uzun süre taze tutmaya, israfı azaltmaya ve paradan tasarruf etmeye yardımcı olabilir. Doğru sıcaklıkta saklanan yiyeceklerin bozulma olasılığı daha düşük olduğundan, gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmaya da yardımcı olabilir. İşletmeler için soğutma, yiyecekleri doğru sıcaklıkta tutmak için oda sıcaklığında tutmaktan daha az enerji gerektirdiğinden, enerji maliyetlerinin düşürülmesine yardımcı olabilir. Soğutma aynı zamanda ürünlerin raf ömrünü uzatmaya yardımcı olabilir ve işletmelerin malları daha uzun süre depolamasına ve taşımasına olanak tanır. Ek olarak, doğru sıcaklıkta saklanan yiyeceklerin bozulma olasılığı daha düşük olduğundan soğutma, bozulma riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Son olarak, doğru sıcaklıkta saklanan yiyeceklerin bakteri veya diğer kirletici maddeler tarafından kontamine olma olasılığı daha düşük olduğundan, soğutma, gıda kontaminasyonu riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
İpuçları Soğutma
1. Buzdolabınızı 37-40°F (2,8-4,4°C) arasında bir sıcaklıkta tutun. Bu, gıda güvenliği ve enerji verimliliği için en uygun sıcaklık aralığıdır.
2. Buzdolabınızın kapısını mümkün olduğunca kapalı tutun. Kapıyı her açtığınızda soğuk hava dışarı çıkar ve içeriye sıcak hava girerek buzdolabının istenilen sıcaklığı korumak için daha fazla çalışmasına neden olur.
3. Yiyecekleri hava geçirmez kaplara koyun veya daha uzun süre taze kalması için plastik ambalaj veya alüminyum folyoya sarın.
4. Sularının diğer yiyeceklerin üzerine damlamasını önlemek için çiğ et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerini buzdolabının alt rafında saklayın.
5. Artıkları sığ kaplara koyun ve pişirdikten sonra iki saat içinde buzdolabında saklayın.
6. Bakteri ve küf oluşumunu önlemek için buzdolabını düzenli olarak temizleyin.
7. Doğru sıcaklıkta olduğundan emin olmak için buzdolabına bir termometre yerleştirin.
8. Sık kullandığınız eşyaları buzdolabının en erişilebilir alanlarına yerleştirin.
9. Sık kullanmadığınız eşyaları buzdolabının arkasına yerleştirin.
10. Sık kullanmadığınız eşyaları dondurucuya koyun.
11. Sık kullandığınız eşyaları buzdolabının kapısına yerleştirin.
12. Sık kullandığınız eşyaları buzdolabının önüne yerleştirin.
13. Sık kullanmadığınız eşyaları dondurucunun arkasına yerleştirin.
14. Sık kullandığınız eşyaları dondurucunun kapısına yerleştirin.
15. Sık kullandığınız ürünleri dondurucunun önüne yerleştirin.
16. Sık kullanmadığınız eşyaları buzdolabının arkasına yerleştirin.
17. Sık kullanmadığınız eşyaları buzdolabının arkasına yerleştirin.
18. Sık kullanmadığınız eşyaları dondurucunun arkasına yerleştirin.
19. Sık kullanmadığınız eşyaları buzdolabının arkasına yerleştirin.
20. Sık kullanmadığınız eşyaları dondurucunun arkasına yerleştirin.
21. Sık kullanmadığınız eşyaları buzdolabının arkasına yerleştirin.
22. Yapmadığınız öğeleri yerleştirin
